12 tertjies

  • 2 velle (400 g elk)blaardeeg
  • 200 g sagtebokmelkkaas, in skywe gesny
  • 1 blik kleinpeertjies, gedreineer
  • 2 eiers
  • 250 ml room
  • 30 ml grasuie (chives), fyngekap
  • 40 g parmesaankaas, gerasper
  • sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Verhit oond tot 180 °C. (Ek het ou pannetjies wat aan my ouma behoort het, gebruik, maar jy kan kolwyntjie-pannetjies gebruik.) Voer gesmeerde pannetjies met blaardeeg uit. Verdeel bokmelkkaas tussen pannetjies en plaas ’n klein peertjie bo-op elkeen. Klits eiers, room, grasuie en parmesaankaas saam. Geur met sout en swartpeper. Gooi oor tertjies en bak vir 25 minute tot gaar.

Om te drink

Riesling - probeer Klein Constantia s’n.