• 45 ml botter
  • 500 g kleinerig uie
  • 665 ml koppies goeie rooiwyn
  • 1 koppie groente- of hoenderaftreksel
  • 63 ml balsemasyn
  • 15 ml suiker
  • seesout
  • grofgemaalde swartpeper
  • vars kruie van keuse

Verhit botter in kastrol of diep pan. Voeg uie by en laat prut vir 6 minute. Voeg 500ml wyn, aftreksel, asyn en suiker by en prut vir 10 minute of tot uie gaar is. Voeg orige wyn by en laat prut vir ‘n paar minute, sous moet nie te donker word nie. Geur met sout en peper. Kap kruie en strooi bo-oor, bedien met repies gebraaide biefstuk