Genoeg vir 2

• 1 papaja, afgeskil, pitte verwyder en in repe gesny

• 300 g ontbeende gerookte hoenderborsies, in repe gesny

• 100 g kasjoeneute, gerooster

• 1 x 400 g-blik kekerertjies (chickpeas), gedreineer en afgespoel

• klein hand vol vars kruisement en vars koljander, grofgekap

• 1 rooi-ui, in ringe gesny

• 120 ml olyfolie

• 40 g vars bronkors (watercress)

Rangskik papaja op ’n opdienbord. Meng hoender, neute, kekerertjies, kruisement en koljander saam. Skep bo-op papaja en meng versigtig deur. Rangskik uieringe bo-op en sprinkel met olyfolie en bronkors.