As uithaler-onthaler ken Nataniël sy kaas. Ons het by hom gaan kers opsteek oor hoe die beste kaasbord nou eintlik lyk.

1. Mense gebruik dikwels te veel kase en te veel smake daarby.

2. Twee of drie kase – een sag, een hard, een blou indien iemand onseker is - is oorgenoeg. Sit dit voor saam met een of twee soorte konserf, ingelegde vrugte of marmalade.

3. Indien die deel is van ’n maaltyd - m.a.w. net voor nagereg - of pleks van nagereg - word dit nié met brood of beskuitjies voorgesit nie. Laasgenoemde kom net by wanneer die kaasbord al is wat die gaste te ete kry, soos by n skemerkelkie geleentheid.

4. Ek verkies ’n kaasbord volgens die Franse manier - een of twee kase word net voor nagereg met vars kruieblare soos roket of bronkors (watercress) en olyfolie voorgesit, die wyn bly dieselfde as tydens die hoofgereg, en daarna volg nagereg met sjampanje.

Só lyk Herman se kaasbord - klik HIER.

Soetwyn-pere FOTO Donna Lewis