Genoeg vir 6

• 1 x 500 g-rol broskorsdeeg

• 125 ml suurlemoensap (sowat 5 suurlemoene)

• 190 ml room

• 3 eiers

• 160 g (190 ml) strooisuiker

• gerasperde skil van 1 suurlemoen

Verhit oond tot 160 °C. Voer ’n ronde losboom-tertpan van 20 cm in deursnee met broskors uit. Bak blind vir 10 minute of tot kors begin verkleur – sien wenk. Haal uit oond en laat afkoel.

Meng suurlemoensap, room, eiers, strooisuiker en skil. Gooi mengsel in tertkors en plaas in warm oond. Bak 25 – 35 minute of tot net gestol. Laat afkoel in yskas tot yskoud. Sprinkel dun lagie strooisuiker oor en brand bruin met kombuisvlam of verbruin onder roosterelement