’n Behoorlike bruinbredie bestaan net uit vleis en aartappels.Omdat jy lamsteaks gebruik, is die bredie nie so vetterig nie. Dis ook maklik, want alles gebeur in die oond.

genoeg vir 4

• sowat 60 ml olyfolie

• 950 g lamsteaks

• 2 uie, in wiggies gesny

• sap van 1 suurlemoen

• 2 lourierblare

• 2 takkies vars tiemie

• sout en varsgemaalde swartpeper

• 8 klein Mediterreense aartappels, geskil

Verhit oond tot 180 °C. Gooi helfte van olyfolie in ’n oondbraaibak. Pak steaks in bak. Pak uie in bak en gooi suurlemoensap oor. Plaas lourierblare en tiemietakkies bo-op. Gooi res van olyfolie oor. Geur met sout en peper. Maak bak toe met tinfoelie en oondbraai sowat 1 uur in warm oond. Haal uit en verwyder tinfoelie. Pak aartappels om die vleis en oondbraai nog sowat 1 uur tot aartappels gaar is. As dit te droog raak, kan jy ’n klein bietjie water of witwyn byvoeg. Sit voor met ’n takkie vars lourierblare bo-op.