Gebruik gister se brood vir dié resep.

genoeg vir 6

• 125 g frambose

• 125 g (155 ml) suiker

• 30 ml water

• 1 x 250 g-pakkie spek

• 100 ml esdoringstroop (maple syrup)

• 45 ml olyfolie

• 4 eiers, geklits

• 6 snye Franse brood (French loaf)

• 15 ml fyn kaneel

Plaas frambose,suiker en water in middelslagpot.Bring tot kookpunt oor matige hitte.Laat kook tot gladde konfyt, sowat 20 – 25 minute, terwyl jy elke 5 minute roer. Laat afkoel. Verhit oond tot 180 °C. Pak spek op kleefvrye bak- plaat. Verf spek met esdoringstroop en bak vir 15 – 20 minute of tot spek goudbruin en bros is. Verhit olyfolie in braaipan tot warm. Doop brood in eier en plaas in warm pan. Sprinkel ’n bietjie kaneel oor.Braai sowat 3 – 5 minute per kant of tot goudbruin en gaar. Smeer frambooskonfyt oor en sit voor met spek.