• 700 g baba-aartappels
  • ongeveer 200 ml olyfolie
  • 2 hande vol bronkors (watercress), grofgekap
  • sout en varsgemaalde swartpeper

Kook die aartappels in hul skil tot sag. Gooi die water af. Breek die aartappels in stukke met ’n vurk, sommer in dieselfde kastrol. Voeg die olyfolie by en meng. Geur met sout en swartpeper. Roer die gekapte bronkors deur en dien op.