Vinnig, maklik, lekker!

Jy benodig

(genoeg vir 4)

  • 2 eetlepels botter
  • 1 ui, gekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngedruk
  • 1 teelepel borrie
  • 2 teelepels fyn komyn
  • 2 teelepels fyn koljander
  • 1 blik (410 g) Indiese tamatiemengsel
  • 2 blikkies (410 g elk) kekerertjies, gedreineer
  • 1 blik (410 g) klapperroom
  • sout en swartpeper na smaak
  • ’n bossie vars koljander (opsioneel)
  • rys en poppadums om voor te sit

Só maak jy

1. Smelt die botter en braai die ui tot mooi sag en glansend. Voeg die knoffel, borrie, komyn en koljander by en braai dit vir 1 minuut tot geurig.

2. Roer die tamatiemengsel en keker- ertjies by en verhit alles saam voor jy dit vir 5 minute laat prut. Gooi die klapperroom stadig by terwyl jy dit deurroer. Geur dit na smaak met sout en peper.

3. Prut die kerrie vir 10 minute oor baie lae hitte – dit moenie borrel nie. Roer ook die mengsel gereeld sodat dit nie vasbrand nie. Sprinkel vars koljanderblare oor en sit die kerrie voor met rys en warm poppadums.

Weg Ry & Sleep sê
Vervang gerus die speserye met 2 eetlepels van jou gunstelingkerriepoeier.