Maak ’n vuur met genoeg kole. Plaas ’n groot vuur­vaste pan op ’n staander oor matige kole.

  • Verhit die olie in die pan en braai die spek tot bros. Roer die speserye by en skep die helfte van die spek uit.
  • Voeg die ui en knoffel by die res van die spek in die pan en smoor tot sag. Skep uit en hou eenkant. Verwyder die pan van die kole, vee skoon en bespuit goed met kossproei.
  • Krap van die kole weg sodat die hitte laag is. Skep die helfte van die uiemengsel in die bereide pan. Pak ’n laag aartappelskyfies bo-op gevolg deur ’n laag murgpampoentjies en feta. Herhaal die lae met die res van die bestanddele tot alles opgebruik is.
  • Sprinkel die res van die speseryspek oor.
  • Eiervla: Klits al die bestanddele goed saam en giet oor die vulsel in die pan. Bedek met foelie en plaas laag oor die kole op ’n rooster. Pak ’n paar kole bo-op die foelie.
  • Bak die frittata stadig 35-40 min. of tot die eier-vla gestol is. Die frittata kan ook by 180 °C in die oond gebak word.
  • Vir voorsit: Sprinkel die pietersielie oor, indien gebruik, en sit voor.
Kom neem deel aan die gesprek

Volg Huisgenoot op InstagramTwitterFacebookWhatsApp en teken gerus in op ons nuusbriewe.