• Verhit die olyfolie in ’n braaipan en braai die frikkadelle tot deurwarm. 
  • Meng die basiliepesto en roomkaas saam in ’n bak en plaas eenkant. 
  • Ryg ’n frikkadel aan ’n sosatiestok, gevolg deur ’n basilieblaar, ’n tamatie en ’n stuk mozzarella, en herhaal tot die stokkie vol is.
  • Herhaal met die oorblywende bestanddele en stokkies. 
  • Sit die sosaties saam met die basiliepesto-roomkaas as ’n doopsous voor.