• Varklies
  • Voorverhit die oond tot 200 ºC.
  • Geur weerskante van die varklies met die sout en peper.
  • Plaas die lies met die velkant na bo op ’n bakplaat en braai 2 uur in die oond.
  • Rond af deur met suurlemoensap te bedek.
  • Vinkel
  • Was die vinkelknolle deeglik en maak dit skoon.
  • Halveer die knolle in die lengte en pak dit op ’n oondvaste bak.
  • Bedruip die knolle met die olyfolie en geur met die sout en peper.
  • Bedek elke knol met die botter en voeg die witwyn by.
  • Plaas in die oond en bak tot die bokant goudbruin is (sowat 20 min.).
  • Haal uit die oond, bestrooi met die parmesaankaas en plaas eenkant (hou die pansous).
  • Bruinrys
  • Voeg die rys, preie, groenteaftreksel, knoffel en room in ’n groot kastrol.
  • Kook die rys soos jy dit gewoonlik sou doen volgens die aanwysings op die verpakking.
  • Vir voorsit
  • Skep die bruinrys in ’n groot opdienbak, bedruip met die vinkelpansous en sit voor saam met die gebakte vinkelbolle en gebraaide varklies.