Voorverhit die oond tot 230 °C. Plaas 2 groot bakplate onderstebo in die oond om warm te word voor jy die pizzabasis bo-op plaas.

Kors

Plaas al die bestanddele behalwe die water en olie in die bak van ’n voedselverwerker.

Voeg die water en olie stadig by terwyl dit 7-10 min. verwerk word tot ’n slap deeg om die lem van die voedsel­verwerker vorm – die deeg sal effens klewerig wees.

Haal uit, vorm in ’n bal en plaas in ’n bak, borsel met olie en laat dit rys tot dubbel die grootte. (Berei intussen die sous voor.)

Verdeel die deeg in 4 stukke en rol so dun moontlik op ’n meelbestrooide oppervlak uit.

Bestrooi die warm bakplate met mieliemeel en plaas ’n pizzakors bo-op elk (dit is nie nodig om weer te rys nie). Plaas die bakplate so na moontlik aan die onderste element en bak 5-7 min. tot klaar, maar nie bruin nie. (Herhaal met die res.)

Tamatiesous

Plaas al die bestanddele in ’n glasbak en verhit 10 min. in die mikrogolfoond tot al die water verdamp het.

Bolaag

Haal die pizzakorse uit die oond, smeer ’n dun laag tamatiesous daaroor, gevolg deur ’n laag mozzarellakaas.

Pak al die bestanddele van die bolaag, behalwe die avokado en roketblare, daarop.

Skakel die oondrooster aan en rooster die pizza tot die kaas gesmelt en die spek gaar is.

Rond af met die avokado en roketblare.