’n Braai hoef jou nie baie te kos nie. Inteendeel, dit gaan immers daaroor om gesellig met vriende oor ’n smaaklike ete te verkeer.

Huisgenoot se kos-assistent Carmen Petersen het ’n paar wenke gedeel oor hoe om ’n heerlike dog sakpasbraai te geniet.

1. Koop varkvleis

Volgens Carmen is varkvleis goedkoper as bees- of lamsvleis en dit kan ook baie mense voer.

"As jy beesvleis verkies, maar ’n paar rand wil bespaar, koop die goedkoper beesvleisstukke. Dit braai ’n bietjie gouer as die duurder snitte en onthou om dit nie te oordoen op die kole nie," sê Carmen.

2. Hou ’n boerewors braai

Om net wors en rolletjies vir jou gaste aan te bied is glad nie ’n slegte idee nie. "Boereworsrolletjies werk goed vir ’n groot groep aangesien dit goedkoper as vleis en hoender is. Sit dit voor saam met uiesmoor of enige geblikte relish. Chakalaka is ook ’n lekker opsie," meen Carmen.

wors
Foto ter illustrasie: Pixabay

3. Hou ’n bring-en-braai

As jy in die knyp is, maar graag wil kuier, is ’n bring-en-braai ’n goeie idee. "As jy wel as gasvrou of -heer iets vir almal wil voorsit, kan jy byvoorbeeld die slaai verskaf,” meen Carmen.

4. Slaai vir die massas

As jy aanbied om die slaai vir al jou gaste te maak, is pasta, gebakte bone, lensies en koeskoes ’n goedkoop opsie. 

"Koeskoes is ’n bietjie duurder as die res, maar dis een van die heerlikste en mees ekonomiese slaaie om by ’n braai voor te sit. Jy kan dit geur met enige kruie en speserye wat jy reeds byderhand het,” sê sy.

Volgens Carmen is bevrore bestanddele soos ertjies of mielies goedkoop alternatiewe om in slaai te voeg. 

5. Maak jou eie braaibroodjies

Om braaibroodjies self te maak sal jou beslis ’n paar rand spaar meen Carmen. Volgens dié kosfoendie koop sy nooit braaibroodjies nie, maar gebruik sy eerder oortollige brood wat sy vries.

"Ek vries enige oortollige brood of rolletjies wat ek oor het. Vir ’n braai haal ek dit uit om te ontdooi en smeer ’n knoffel-en-bottermengsel daarop. Brood kan sowat drie maande lank vries,” sê Carmen. 

Jy kan selfs ook net uie en tamatie met botter op die brood as vulsel gebruik, raai sy aan. 

6. Maak jou eie marinade 

Volgens Carmen kan jy ’n lekker marinade aanmekaarslaan met enige souse wat jy reeds in jou yskas het.

“As jy gewone jogurt het, kan dit ook as ’n marinade gebruik word. Voeg net sout en peper en enige speserye daarby.” 

marinade
Foto ter illustrasie: Pixabay

7. Braaipap 

Braaipap is die beste goedkoop bykos wat jy by ’n braai kan voorsit, meen Carmen.

"Mieliepap is goedkoop en braaipap kan baie mense voed. Nie baie mense geniet dit noodwendig nie, maar as jou gaste wel daarvan hou, is dit beslis ’n wenner,” sê sy. 

8. Hok toe met hout

Hoewel hout goedkoper as houtskool is, is dit beter om eerder ’n bietjie meer geld op die houtskool te bestee, meen Carmen.

charcoal
Foto ter illustrasie: Pixabay

“Dit brand langer as hout. Jy sal meer sakke hout benodig om al die vleis by ’n groot braai klaar te braai. Dit is dus slimmer om eerder een sak houtskool te koop. Dit bly langer warm en brand nie so gou uit nie.”

9. Maak jou eie ‘blitz’

Moenie sommer jou gebruikte teesakkies in die asblik gooi nie, dit sal jou in die toekoms dalk net ’n paar rand spaar. Dis wat jy doen: Maak die teesakkies droog. Maak seker dis behoorlik droog.

Druk die teesakkie in ’n bietjie terpentyn en bêre dit in ’n fles. As jy nie terpentyn het nie, sal enige vlambare vloeistof soos kookolie ook ’n goeie alternatief daarvoor wees. 

10. ’n Heerlike drankie 

Om seker te maak jou gaste geniet ietsie om te drink, kan jy ’n heerlike gegeurde water op die tafel sit. “Jy kan die water geur met enige vrugte wat jy in jou huis het.

Jy kan selfs net suurlemoen of lemoen, peperment en baie ys bymekaar voeg en dit sal heerlik wees,” sê Carmen. 

Wen die Grootste Braai van die Jaar!
Neem deel aan ’n reusekompetisie: Jy kan 2019 se braai der braaie vir jou en 20 gaste losslaan – ’n kuier ter waarde van R50 000! Plus, jy het ’n kans om elke week R2 000 kontant te wen. Kry al die besonderhede om die braai van jou lewe wen – en skryf sommer nou in!