• Brijani: Verhit die olie in ’n groot pan en braai die ui tot goudbruin. Voeg die knoffel, brandrissie en speserye by en roerbraai tot geurig.
  • Voeg die hoender by en roerbraai tot gaar – voeg die water of aftreksel by indien die mengsel te droog word. Voeg die rys by en meng goed. Geur met die suurlemoensap en sout.
  • Jogurt: Meng al die bestanddele.
  • Vir voorsit: Verdeel die brijani en die lensies tussen vier bakkies. Skep van die jogurt bo-op en garneer met die koljander.

WENK

Geblikte kekerertjies, rooi nierboontjies of selfs gemengde boontjies kan pleks van die lensies gebruik word.