Suurlemoen-ricottaplaatkoekies met brosgebraaide spek

akkreditasie
Foto: Misha Jordaan
Foto: Misha Jordaan

Sif die meel, bakpoeier en sout saam en roer die suiker deur. Klits die melk, ­eiers en olie saam en voeg by die meelmengsel. Klits tot goed gemeng en tot die beslag ­sonder klonte is.

Krummel die ricotta of feta by die mengsel in en roer saam met die suurlemoenskil by die beslag in.

Verhit ’n bietjie olie in ’n kleefvrye pan en skep lepels vol van die mengsel daarin. Bak tot die plaatkoekies ligbruin aan albei kante is en gaar.

Kry die volle storie
Teken in op Netwerk24 en kry vandag onbeperkte toegang tot gehalte-joernalistiek, brekende nuus, voorste Afrikaanse koerante en tydskrifte, blits-videoinhoud, podsendings, luisterboeke en meer.
Teken in
Reeds 'n intekenaar? Meld aan
Jongste uitgawe

21 Oktober 2021

Jongste uitgawe
Klik hier om te gaan na jóú biblioteek met jou tydskrifte en -koerante.
Begin lees