1. BEESSTERTSOP

’n Lekker skoot rooiwyn verleen ’n heerlike diep geur aan hierdie sop met sy tamatiebasis.

Foto: Gallo Images/Misha Jordaan

2. MALEISE SEEKOSSOP

Die resep vir hierdie geurige sop het ek by die bekende kosfoendi Cass Abrahams gekry.

Foto: Gallo Images/Misha Jordaan

3. KAROO-GROENTESOP

Hierdie sop het ek jare gelede by ’n klein bistro op Graaff-Reinet geniet. Saam met vars gebakte saadbrood was dit hemels en is dit nou gereeld op my tuistafel. Jy kan begin met sopbene, maar daarsonder maak dit ’n heerlike vegetariese sop.

Foto: Gallo Images/Misha Jordaan

4. ROOILENSIESOP

Foto: Gallo Images/Misha Jordaan

5. OUTYDSE BONESOP

In die wintertyd is daar altyd verskeie sakkies droë bone in my koskas om sop mee te kook, maar as ek haastig is, gebruik ek sommer gebliktes.

Foto: Gallo Images/Misha Jordaan

6. ERTJIESOP MET VARKSKENKELS

Foto: Gallo Images/Misha Jordaan

7. HOENDER-SPINASIESOP MET MIELIES

Hoender maak ’n heerlike aftreksel. Ek voeg graag ’n pakkie gedroogde sampioene by; dis nie duur nie en verskaf diepte aan die sop. As ek haastig is, gebruik ek ’n gaar braaispithoender en gekoopte hoenderaftrekselbakkies waarby ek dan net die groente voeg.

Foto: Gallo Images/Misha Jordaan

8. DUITSE GHOELASJ­

Foto: Gallo Images/Misha Jordaan
Foto: Gallo Images/Misha Jordaan
REKWISIETE: POTTE, BAKKE, BORDE, BEKERS EN LEPELS: LE CREUSET; LAP: SAMESYN