book-icon Uitgawe 15 Maart 2018

Ons kyk wat beteken ‘verwerkte voedsel’ rêrig

akkreditasie

Waar kom die toebroodjie vandaan wat jy in jou skoolpouse eet? Die meeste mense koop hul kos by ’n supermark, maar jy weet kos word nie in die winkel gemaak nie. So hoe verander ’n koringaar in ’n sny brood? En hoe word die melk wat koeie gee eindelik jogurt?

Voor mense ys- of vrieskaste gehad het, moes hulle kos op ander maniere vars hou vir die wintermaande wanneer kos baie skaars was. Hulle het allerhande metodes daarvoor gebruik. Hulle het byvoorbeeld vleis ingesout, dit in speserye laat lê en dan uitgedroog. Dis hoe mense die eerste keer biltong en bokkoms gemaak het.

Dié soort prosesse wat voedsel aanlokliker maak, noem ons voedselverwerking of -prosessering. Mense doen dit al duisende jare lank. Voedselverwerking is enige proses waar rou kosse – van groente en vrugte tot vleis en suiwelprodukte – verwerk word sodat mense dit kan eet of vir langer kan bêre.

Kry die volle storie
Teken in op Netwerk24 en kry vandag onbeperkte toegang tot gehalte-joernalistiek, brekende nuus, voorste Afrikaanse koerante en tydskrifte, blits-videoinhoud, podsendings, luisterboeke en meer.
Teken in
Reeds 'n intekenaar? Meld aan
Jongste uitgawe

9 Desember 2021

Jongste uitgawe
Klik hier om te gaan na jóú biblioteek met jou tydskrifte en -koerante.
Begin lees