Shakshuka-potjie met atjar en boerewors

Plaas ’n swartpot of vuurbestande pan oor matige kole.  

1. Verhit die olie in die pot. Voeg die ui en soet­rissie in en braai sowat 15 min. liggies tot baie sag. Voeg die knoffel by en braai 1-2 min. tot sag. Roer die komyn, paprika en rooipeper in en braai 1 min.

2.  Terwyl die ui gaar word, braai die boerewors hoogstens 10 min. oor die vuur, want dit kook later nog in die tamatiesous. Sny dit in 2 cm- lengtes en sit dit in die pot.