Aloo gobi (kerrieblomkool-en-aartappel)

akkreditasie
0:00
play article
Intekenare kan na hierdie artikel luister
Raita (links bo), tamatie-en-uie-sambal (regs bo), aloo gobi (kerrieblomkool-en-aartappel) (middel), pikante ment-blatjang (onder). Foto: Misha Jordaan.
Raita (links bo), tamatie-en-uie-sambal (regs bo), aloo gobi (kerrieblomkool-en-aartappel) (middel), pikante ment-blatjang (onder). Foto: Misha Jordaan.

Skil 4 middelslag-aartappels en sny rofweg in blokkies. Breek 1 kop blomkool in kleiner boompies. Verhit 30 ml (2 e) olie in ’n diep pan en braai 1 gekapte ui tot sag. Voeg 2 gekapte knoffelhuisies, 15 ml (1 e) garam masala, 5 ml (1 e) borrie en 2,5 ml (½ t) mosterdsaad by. Roerbraai tot geurig en voeg die groente by. Giet 125 ml (½ k) groente- of hoenderaftreksel by en laat oor matige hitte stoom tot die aartappels sag is. Geur met 5 ml (1 t) wit­wynasyn en sout. Sprinkel ’n bietjie uiesaad oor, indien verkies.

Kry die volle storie
Teken in op Netwerk24 en kry vandag onbeperkte toegang tot gehalte-joernalistiek, brekende nuus, voorste Afrikaanse koerante en tydskrifte, blits-videoinhoud, podsendings, luisterboeke en meer.
Teken in
Reeds 'n intekenaar? Meld aan
Jongste uitgawe

2 Februarie 2023

Jongste uitgawe
Klik hier om te gaan na jóú biblioteek met jou tydskrifte en -koerante.
Begin lees