Pasta met basilie-pecorino-en-amandelpesto

akkreditasie
0:00
play article
Intekenare kan na hierdie artikel luister
Foto: Misha Jordaan
Foto: Misha Jordaan

1. Pesto: Plaas die amandels, pecorino en knoffel in die bak van ’n voedselverwerker en pols tot fyngemaal. Voeg die vars kruie en die helfte van die olyf­olie by. Pols tot grofgekap.

2. Voeg die res van die olyfolie by en pols tot goed gemaal. Voeg die suurlemoensap en -skil by en pols tot glad. Geur met die sout na smaak. Skep die pesto in ’n skoon fles en bêre in die yskas vir tot ’n week.

3. Pasta Kook die pasta in gesoute water tot al dente. Dreineer, maar behou 125 ml (½ k) van die pastawater.

Kry die volle storie
Teken in op Netwerk24 en kry vandag onbeperkte toegang tot gehalte-joernalistiek, brekende nuus, voorste Afrikaanse koerante en tydskrifte, blits-videoinhoud, podsendings, luisterboeke en meer.
Teken in
Reeds 'n intekenaar? Meld aan
Jongste uitgawe

2 Februarie 2023

Jongste uitgawe
Klik hier om te gaan na jóú biblioteek met jou tydskrifte en -koerante.
Begin lees