Resepte

Jaco en Liezl de Klerk van Weltevrede naby Prince Albert in die Klein-Karoo boer met vye. Uit Liezl se kombuis kom die wonderlikste vye-skeppings.

Meel-en-melkspyse, soos frummelpap, melksnysels en kluitjies, word sedert die Hollanders se koms na die Kaap geëet.

Dié resep is vinnig om te maak en die geure van die see trek heerlik deur die rys. Dit is ’n gereg wat ek graag ook in die somer in ’n groot pan oor die vuur maak.

Wees versigtig om dié calamari nie te lank te braai nie, anders word dit taai.

Hierdie resep is ’n variasie op ’n frittata (pan-omelet), maar word in die oond gebak. Gebruik enige kombinasie van groente, vleis of kaas waarvan jy hou.

Die geure van paprika en komyn pas goed by varkvleis.