Sjef Chris Erasmus: Geblikte aspersies en tuna maak my supernaar

akkreditasie
0:00
play article
Intekenare kan na hierdie artikel luister
Hy hou van naspeurbaarheid en wil absoluut álles weet van die bestanddele waarmee hy kook – veral as hy dit nie self gekweek of in die veld loop soek het nie, sê die sjef en restaurateur Chris Erasmus. “Ek wil weet wat die boer se naam is, wat die beeste geëet het, waar hulle gewei het en hoe hulle behandel is. Elke bestanddeel op my bord moet vars wees en my kliënte moet dit kan sien en proe. Hoe meer authentic, hoe beter.”
Hy hou van naspeurbaarheid en wil absoluut álles weet van die bestanddele waarmee hy kook – veral as hy dit nie self gekweek of in die veld loop soek het nie, sê die sjef en restaurateur Chris Erasmus. “Ek wil weet wat die boer se naam is, wat die beeste geëet het, waar hulle gewei het en hoe hulle behandel is. Elke bestanddeel op my bord moet vars wees en my kliënte moet dit kan sien en proe. Hoe meer authentic, hoe beter.”

Hoe kook sjef Chris Erasmus tuis?

Kry die volle storie
Teken in op Netwerk24 en kry vandag onbeperkte toegang tot gehalte-joernalistiek, brekende nuus, voorste Afrikaanse koerante en tydskrifte, blits-videoinhoud, podsendings, luisterboeke en meer.
Teken in
Reeds 'n intekenaar? Meld aan
besig om te laai... Regstreeks
Durban Super Giants 0
Sunrisers Eastern Cape 30/2
Rand - Dollar
17.48
-2.3%
Rand - Pond
21.07
-0.8%
Rand - Euro
18.88
-1.2%
Rand - Aus dollar
12.10
-0.1%
Rand - Jen
0.13
-0.4%
Platinum
973.57
-5.0%
Palladium
1,621.00
-2.9%
Goud
1,865.26
-2.5%
Silwer
22.34
-4.8%
Brent-ruolie
82.17
-0.8%
Top-40
74,082
+0.6%
Alle aandele
80,241
+0.6%
Hulpbronne 10
75,186
+0.7%
Industriële 25
103,461
+0.8%
Finansiële 15
16,550
0.0%
Alle JSE-data is met minstens 15 minute vertraag Iress logo
Blitsblik op ’n maatskappy

Volg die maatskappy se aandeelprys en lees nuwe Sens-verklarings en resultate hier.

Verkeer in jou area

Kies 'n area om verkeersvoorvalle op jou roete te sien.

Klik om te stel
Nuuswenke

Het jy 'n nuuswenk of storie wat jy graag met Netwerk24 wil deel? Stuur gerus 'n e-pos aan ons nuusspan.

Stuur 'n e-pos