RESEPTE: Inspirasiekos wat nooit oud word nie

akkreditasie
Herman Lensing
Herman Lensing

Ek spog graag met my koskind Herman Lensing, die vrouetydskrif Sarie se kosredakteur. 

Ons loop al ’n lang paadjie sedert hy ’n nat-agter-die-ore-student in my mediastudie-klas was. 

Hierdie Upington-gebore superster op die Suid-Afrikaanse kostoneel het my toe al beïndruk met die manier waarop hy die band tussen kos, emosies en herinnerings kon uitbeeld. 

Met sy ma, Susan, as sy eerste kosrolmodel en Letitia Prinsloo, hoof van die Institute of Culinary Arts, as sy groot leermeester het hy ’n goeie fondament gehad. Om by Sarie die skoene te kon volstaan van ikone soos Peter Veldsman en Barbara Joubert, en syeie spore so diep te trap wys hoeveel in hom steek. 

“Hoe kry jy dit reg, Herman?” vra ek nadat ek die 70ste uitgawe van Sarie Kos in sy nuwe, groter formaat deurgeblaai het. 

“Deursettingsvermoë, wilskrag, harde werk en goeie beginsels,” beaam hy. “Daarby deeglike beplanning, om altyd voorbereid te wees en om my werk te geniet.” 

Hopeloos te beskeie, reken ek toe ek elkeen van die herdenkingsuitgawe se 156 blaaie verslind. Daar’s dinge wat niemand anders hom kon leer nie, soos ’n natuurlike aanvoeling vir wat mense regtig graag wil eet, die vermoë om nuwe neigings raak te sien en te vertolk, die geheime van kosmaak te ontrafel en kostegnieke toeganklik te maak. 

Die drie resepte van Herman wat ek uit die 75 resepte gekies het om dadelik te maak, getuig elkeen hiervan. Ontdek dat doodgewone mieliepap die heilige graal vir die perfekte brownie-fondant is, vier jou kosbare flessie Marmite met iets nuuts, en raak avontuurlik met ’n varklies in die lugbraaier. 

Lank lewe Sarie Kos! 


Kry die volle storie
Teken in op Netwerk24 en kry vandag onbeperkte toegang tot gehalte-joernalistiek, brekende nuus, voorste Afrikaanse koerante en tydskrifte, blits-videoinhoud, podsendings, luisterboeke en meer.
Teken in
Reeds 'n intekenaar? Meld aan
besig om te laai... Regstreeks
South Africa 298/7
England 196/4
besig om te laai... Regstreeks
Stellenbosch FC 0
Cape Town City 0
Rand - Dollar
17.18
+0.1%
Rand - Pond
21.27
+0.3%
Rand - Euro
18.66
+0.4%
Rand - Aus dollar
12.20
+0.2%
Rand - Jen
0.13
-0.2%
Platinum
1,011.88
+0.8%
Palladium
1,611.52
-3.4%
Goud
1,928.85
-0.0%
Silwer
23.56
-1.5%
Brent-ruolie
87.47
+1.5%
Top-40
74,766
+0.4%
Alle aandele
80,791
+0.4%
Hulpbronne 10
77,871
-0.4%
Industriële 25
103,872
+0.7%
Finansiële 15
16,281
+0.6%
Alle JSE-data is met minstens 15 minute vertraag Iress logo
Blitsblik op ’n maatskappy

Volg die maatskappy se aandeelprys en lees nuwe Sens-verklarings en resultate hier.

Verkeer in jou area

Kies 'n area om verkeersvoorvalle op jou roete te sien.

Klik om te stel
Nuuswenke

Het jy 'n nuuswenk of storie wat jy graag met Netwerk24 wil deel? Stuur gerus 'n e-pos aan ons nuusspan.

Stuur 'n e-pos