genoeg vir 1 koek

  • 8 croissants
  • 400g ricotta-kaas
  • 125 g bloubessies (vars of bevrore)
  • 100 g (125 ml) suiker
  • 200 g witsjokolade, fyngekap
  • 800 ml melk
  • 6 eiers
  • 5 ml vanieljegeursel
  • 250 ml vanieljevla vir voorsit
  • rose vir garnering (opsioneel)

Verhit oond tot 180 °C. Sny croissants in happiegrootte stukkies en plaas in mengbak. Krummel ricotta by. Voeg bessies, suiker, sjokolade, melk, eiers en vanieljegeursel by. Meng goed. Spuit patroonpan met volume van 2 liter goed met kleefwerende kossproei. Skep mengsel in pan en plaas in warm oond. Bak 25-30 minute of tot gestol en bokant mooi goudbruin raak., Laat afkoel tot louwarm, Keer uit op opdienbord en gooi vla oor. Sprinkel roosblare oor en sit voor.