genoeg vir 8

  • 125 ml melkpoeier
  • 280 g (500 ml) koekmeel
  • 1 eier
  • 10 g-sakkie kitsgis
  • 115 g (125 ml) sagte botter
  • 100 g (125 ml) strooisuiker
  • 5 ml vanieljegeursel
  • 200 ml louwarm melk
  • versiersuiker vir oorsif
  • roomys vir voorsit

SJOKOLADESOUS

  • 100 g donkersjokolade
  • 250 ml room

Plaas al die bestanddele vir die brood, behalwe die melk, in ’n elektriese menger se bak. Begin die deeg met die deeghaak op mediumhoë spoed meng terwyl jy genoeg melk bygooi tot ’n sagte kniebare deeg vorm. Knie vir 5-8 minute. Plaas die deeg in ’n skoon bak wat gesmeer is met olie en maak toe met kleefplastiek. Laat rys vir 30-35 minute op ’n warm plek of tot dubbel die volume. Terwyl die deeg rys, kry kole mediumwarm. Verdeel die deeg in 16 balle. Spuit ’n pot of pan wat oor die kole kan staan goed met kleefwerende kossproei en plaas die deegballe daarin. Maak die pot toe met tinfoelie. Krap die kole in die middel weg na die buitekante van die braaier – daar moet geen kole onder die pot wees nie. Plaas die rooster sowat 20 cm bokant die kole en plaas die pot met die brood in bo-op die rooster. Laat vir 25-30 minute stadig bak of tot die brood goudbruin en gaar is. Terwyl brood braai, bring die sjokolade en room tot kookpunt in ’n klein kastrol en roer tot ’n gladde sous vorm. Verwyder die gaar brood uit die pot en sif versiersuiker oor. Sit voor met die sjokoladesous en roomys.