Verhit oond tot 180 °C. Gebruik ’n kombuisskêr en knip rugbeen van hoender los. Draai hoender om, vou boude en dye na buite en druk hoender met jou handpalm plat. Plaas hoender in oondroosterpan met velkant na bo. Meng harissasmeer, kruisement, aftreksel en seldery. Gooi oor hoender. Pak patats rondom hoender. Geur goed met sout en peper. Maak pan toe met aluminiumfoelie en rooster toe vir 20 minute. Verwyder foelie en voeg kekerertjies by. Rooster vir nog 15-20 minute of tot hoender goudbruin en gaar is. Sit warm voor.
