Hoenderbotterkerrie

akkreditasie
FOTO Michael le Grange
FOTO Michael le Grange
Dit bly een van my lekkerste kerrieresepte en jy maak dit in ’n kits. Gebruik ontbeende hoenderdye.
  • 45 ml olyfolie
  • 1 ui, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 30 ml geroosterde masala
  • 30 ml komynsaad
  • 20 ml fyn koljander
  • 20 ml vinkelsaad
  • 1 x 400 ml-blik klappermelk
  • 1 x 400 g-blik tamatiepuree
  • 24 ontbeende hoenderdye
  • sout en varsgemaalde swartpeper
  • 1 x 410 g-blik botterbone,
  • gedreineer
  • hand vol vars koljander,
  • fyngekap
  • 100 g (110 ml) botter

Verhit oond tot 220 °C. Verhit olie in ’n oondvaste swaarboomkastrol tot warm. Voeg ui en knoffel by en roerbraai 2 minute. Voeg speserye by, verlaag hitte en roerbraai 5 minute – gooi bietjie water by as dit lyk of die speserye gaan brand. Voeg klappermelk en tamatiepuree by. Verhit weer tot kookpunt en plaas hoender in die sous. Geur goed met sout en peper. Bak 35-40 minute onbedek of tot gaar. Voeg botterbone en vars koljander by en roer deur. Plaas botter bo-op kerrie en laat smelt, maar moet dit nie inmeng nie. Sit voor met rys en ongegeurde jogurt.

JONGSTE UITGAWE

November/Desember-uitgawe

JONGSTE UITGAWE
SARIE is dié glanstydskrif van die Afrikaanssprekende vrou van Suid-Afrika.
Begin lees
Nuusbriewe: Registreer gratis

Registreer vir ons nuusbrief en bly op hoogte van die jongste SARIE-nuus.

Klik vir nuusbriewe
SLIMMER MET SARIE

Tuiskokke, raak slimmer met SARIE!

SLIMMER MET SARIE
Skerp jou vaardighede op met Herman Lensing se kookkursus.
Sien meer
SARIE BRUID: (VER)KOOP MY ROK EN ANDER DIENSTE
SARIE BRUID: (VER)KOOP MY ROK EN ANDER DIENSTE
Splinternuut! Nou kan jy ander bruide inspireer met jou trourok, -produk of -diens. Of inspirasie vir jou droomtroue binne die SARIE-wêreld kry.
Begin lees