Die resep het in SARIE KOS se Lente 2020-uitgawe verskyn.

Frikkadelle in kruiesous

FOTO Michael le Grange

genoeg vir 4

  • 30 ml olyfolie
  • 1 ui, gekap
  • 500 ml room
  • 500 ml hoender- of beesaftreksel
  • 1 hand vol sagte kruie (pietersielie, koljander, salie)
  • 3 heel kruienaeltjies
  • 12 frikkadelle
  • sout en varsgemaalde swartpeper
  • 3 wiele fetakaas

Verhit olyfolie tot warm in groot braaipan met ’n deksel – sowat 25 cm in deursnee. Voeg uie by en braai vir 2-3 minute of tot uie begin verbruin. Voeg room, aftreksel, kruie en naeltjies by. Roer deur en bring tot kookpunt. Laat kook vir 10-15 minute of tot vloeistof met helfte verminder het. Verwyder van hitte en meng met staafmenger tot gladde groensous. Plaas terug op hitte en pak frikkadelle in sous. Geur goed met sout en peper. Maak pan toe met deksel en laat prut oor lae hitte vir 15-20 minute of tot frikkadelle gaar is. Verwyder van hitte en krummel feta oor. Sit voor met bykos van jou keuse.