1 Voorverhit die oond. Meng die pampoen en blomkool met die helfte van die olie en sumak en sprei dit in ’n enkellaag op ’n bakplaat uit. Geur met sout en peper en bak die groente vir sowat 20 minute. Verhit die oond se roosterelement en rooster die groente vir nog 5–10 minute of tot gaar en met mooi geskroeide punte. Roer soos nodig om seker te maak die groente rooster oraloor mooi bros.

2 Verhit die res van die olie in ’n pan en braai die varkblokkiestot goudbruin. Klits die mosterd, heuning en asyn saam envoeg dit by die gaar vark in die pan. Roer die ui en die lensiesby die warm pan in.

3 Skep die lensies op ’n dienbord, voeg die gaar groente by en strooi die kruie oor. Geniet warm of teen kamertemperatuur.