1. Vlok die hoender en verwyder die vel en bene.

2. Braai die uie stadig in die olie tot glansend. Voeg die knoffel, rissie en speserye by en braai vir nog ’n paar minute. Roer nou die blatjang, tamatiesous en ’n bietjie water by en roer vir ’n minuut of twee tot lekker dik. Roer die uiesous deur die hoender en geur met sout en peper na smaak.

3. Sny die rolletjies oop en rooster hulle vlugtig in ’n droë pan (voeg ’n klontjie botter by as jy hou van ’n gesmeerde broodjie). Sit ’n paar slaaiblare op die onderste helfte, skep ’n ruim lepel hoender bo-op en rond af met avokado- en agurkieskyfies.