METODE
1. Voorverhit ’n 6,2-liter-/ 1,2 kg-lugbraaier vir 3 minute tot 180 °C.
2. Sit die meel in ’n vlak bak en geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Klits die eiers liggies in ’n tweede vlak bak. Meng die broodkrummels, parmesaan, pietersielie en suurlemoen-skil in ’n derde vlak bak. Rol die hoender in die meel (skud oortollige meel af), doop dit in die eier en daarna in die broodkrummel-mengsel. Spuit die bedekte hoender mildelik met olie.
