Varkvleissosaties met ’n taai pruimsous

akkreditasie
0:00
play article
Intekenare kan na hierdie artikel luister
Francois Oberholster
Bereidingstyd: 30 minute
Porsies: 8
Gaarmaaktyd: 15 minute
Bestanddele
  • 16 - lourierblare
  • 1 - groot rooi soetrissie, saad verwyder en in blokkies gesny
  • 60 ml - pruimsous
  • 250 ml - klappermelk
  • 500 ml - kookwater
  • 800 g - varkboud, in 2cm- blokke gesny
  • ½ - rooi ui, in blokkies gesny
  • 15 ml - olyfolie
  • - lemmetjiewiggies vir voorsit
  • 250 ml - jasmynrys
Metode
Week die sosatiestokkies vooraf in water sodat dit nie brand terwyl dit in die pan is nie.

1. Bring die water en klappermelk tot kookpunt en geur met sout. Roer die rys by, bedek en laat prut oor matige hitte tot die rys gaar is en al die vloeistof geabsorbeer het. Verwyder van die hitte en laat staan vir sowat 5 minute.

2. Ryg die varkvleis, uie, soetrissies en lourierblare op sosatiestokkies. Braai aan alle kante in die olyfolie. Verf met die pruimsous en giet ’n skeut water in die pan. Bedek en laat kook vir ’n paar minute voor jy die deksel afhaal en die sous laat inkook tot taai. Sit voor met die klapperrys en lemmetjiewiggies. 

Jongste uitgawe

Desember 2022 | Januarie 2023

Jongste uitgawe
Kry jou praktiese, inspirerende gids vir die huis en tuin nou as ’n e-tydskrif.
Begin lees
Jongste uitgawe

OPKNAP

Jongste uitgawe
Die jaarlikse Tuis Opknap-gids is nou te koop, met inskrywings uit ons jaarlikse Regruk met Flair-wedstryd, aangebied in samewerking met JoJo.
Begin lees