book-icon Uitgawe Augustus 2019

Paneer

akkreditasie

Paneer, ricotta, queso fresco – noem dié romerige kaas wat jy wil. Dis maklik om te maak en kan in sop en kerries gekrummel word vir tekstuur, oor platbrode gestrooi word of op stokkies geryg en gemarineer word vir die allerlekkerste achari paneer tikka.

1 Bring 2 liter varsvolroommelk stadig tot kookpunt (dit moet net-net begin borreltjies maak en stoom). Roer deurgaans sodat die melk nie aanbrand nie. Haal van die hitte af en roer sowat 30ml appelasyn en, vir ekstra geur as jy wil, ook sowat 15ml vars suurlemoensap by.

2 Die mengsel behoort dadelik te begin skif en skei in die korrelrige wrongel (paneer) en wei. Laat staan dit dan vir sowat 10 minute sodat die mengsel kans kry om heeltemal te skei. Indien die wei nie ná 10 minute effens geel en waterig lyk nie, kan jy nog ’n bietjie asyn byvoeg.

Kry die volle storie
Teken in op Netwerk24 en kry vandag onbeperkte toegang tot gehalte-joernalistiek, brekende nuus, voorste Afrikaanse koerante en tydskrifte, blits-videoinhoud, podsendings, luisterboeke en meer.
Teken in
Reeds 'n intekenaar? Meld aan
Jongste uitgawe

Februarie | Maart 2023

Jongste uitgawe
Kry jou praktiese, inspirerende gids vir die huis en tuin nou as ’n e-tydskrif.
Begin lees
Jongste uitgawe

OPKNAP

Jongste uitgawe
Die jaarlikse Tuis Opknap-gids is nou te koop, met inskrywings uit ons jaarlikse Regruk met Flair-wedstryd, aangebied in samewerking met JoJo.
Begin lees