Vir 6 | Voorbereityd 10 minute | Gaarmaaktyd 1 uur
Jy benodig
• 4 eetlepels botter
• 2 uie – een in skywe gesny en die ander in ringe
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• 1 teelepel gerasperde gemmer
• 1eetlepel brijani-speserymengsel plus ekstra om oor te strooi
• 1 koppie basmatirys
• 2 koppies water
• 8 hoenderporsies aan die been
• 4 eetlepels olie
• ’n hand vol amandels, grofgekap
• vars koljanderblare
Só maak jy
1. Voorverhit die oond tot 180 °C. Verhit die botter in ’n oondvaste bak met ’n deksel en braai die uieskywe tot sag. Voeg die knoffel, gemmer en speserye by en braai dit vir ’n minuut tot geurig.
2. Voeg die rys en water by en pak die hoender bo-op. Strooi ’n bietjie van die brijani-speserymengsel oor die hoender, bedek en rooster dit vir 40-50 minute of tot die hoender gaar is.
3. Braai die uieringe in olie tot bros. Sit die brijani voor met die bros uie, amandel en vars koljanderblare
