1. Laat rus die lam totdat dit kamertemperatuur bereik.
2. Meng die parmesaan, kasjoeneute en pesto saam. Vou die lamsboud oop en smeer die pestomengsel rojaal daaroor.
3. Rol die vleis op en bind dit op vier plekke met kombuistou vas. Klad die vel droog en sprinkel olyfolie, sout en peper oor.
