Baba-aartappel-en-uiegereg

akkreditasie
Dié aartappeltjies vind groot byval elke keer as ek dit maak. Sit dit voor met gebraaide hoender of beesvleis.

Vir 6

Voorbereityd 10 minute

Gaarmaaktyd 20 minute

Jy benodig

• 1,5 kg baba-aartappels

• 4 repies gerookte strepiespek of pancetta, gekap

• 5 sprietuie, gekap

• 125 g botter

• 1 teelepel sout

• ½ teelepel gemaalde swartpeper

Só maak jy

1 Bedek die ongeskilde aartappels met koue water. Bring tot kookpunt en prut vir 20 minute tot gaar en sag genoeg om liggies fyn te druk.

2 Soteer die spek en uie in die botter tot sag. Moenie die botter laat bruin raak nie.

3 Roer die spek, botter en uie deur die aartappels. Geur met sout en swartpeper.