RESEP | Mexikaanse tamatie-en-boontjiesop

akkreditasie
Foto’s Jan Ras
Foto’s Jan Ras
Hierdie sop is regtig maklik en jy kan dit vinnig-vinnig aanmekaarslaan – enige plek.

Mexikaanse winterdans

Jy benodig

(genoeg vir 6)

  • 1 blik (410 g) Mexikaansestyl tamaties
  • 1 blik (410 g) tamatieroomsop
  • 1 blokkie groenteaftreksel
  • 1 koppie water
  • 1 blik (410 g) rooi niertjieboontjies, gedreineer
  • 1 blik (410 g) swart- of barlottibone, gedreineer
  • 1 rooi brandrissie, fyngekap (of gebruik rissiesous)
  • sout en swartpeper na smaak
  • nachotjips om voor te sit
  • 1 koppie suurroom om voor te sit
  • 1 avokado, in blokkies gesny
  • vars koljanderblare om voor te sit (opsioneel)

Só maak jy

1. Verhit die tamatie, tamatiesop, aftreksel en water saam tot kookpunt en prut dit vir 10 minute. Roer die bone daarby in en voeg brandrissie na smaak by. Laat die mengsel vir nog 10 minute prut.

2. Bedien elke porsie met nachotjips, ’n skeppie suurroom, avokadoblokkies en vars koljander, indien verkies.

Weg Ry & Sleep sê
Indien jy nie die geblikte Mexikaansestyl tamaties in die hande kan kry nie, gebruik enige geblikte tamatie-en-uiesmoor en geur dit met komyn, rissie en paprika. 
Word deel van die Weg-wêreld

Teken in op ons nuusbrief en ontvang elke week lekker leesstories, resepte en inligting oor ons nuutste toere en slypskole in jou inboks. Volg ons op die YouTube-kanaal  WegTV (kyk ons nuutste video's eerste!), asook Instagram en Facebook