Onderstebo wortelkoekmuffins met pynappel

akkreditasie

1 Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n muffinpan (met ses groot holtes) met botter of spuit dit met kleefwerende sproei.

2 Sit ’n pynappelring in elke holte van die muffinpan.

3 Klits die eiers, suiker, olie en jogurt saam tot glad. Roer die wortel, neute en gemmer by tot alles goed gemeng is. Voeg die bruismeel en sout by, maar moenie die beslag te veel roer nie. Skep die beslag bo-op die pynappelringe in die muffinpan en vul die holtes tot driekwart.

Kry die volle storie
Teken in op Netwerk24 en kry vandag onbeperkte toegang tot gehalte-joernalistiek, brekende nuus, voorste Afrikaanse koerante en tydskrifte, blits-videoinhoud, podsendings, luisterboeke en meer.
Teken in
Reeds 'n intekenaar? Meld aan