Jy benodig
VIR DIE APPELSIDERSOUS
• 2 koppies appelsider (Savanna Dry)
• ? koppie bruinsuiker
• ½ groenappel, gekap
• 1 eetlepel appelasyn
• 1 teelepel droë salie
• ¼ koppie olyfolie
VIR DIE EEND
• 2 groot eendborsies
• sout en swartpeper
• 1 eetlepel olyfolie
VIR DIE SLAAI
• 4 repe gerookte dikspek (smoked pork rashers) of pancetta, in stukkies gekap
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 knoffelhuisie, fyngekap
• 500 g spruitkool, in skyfies gesny
• ½ rooiui, fyngekap
• 3 eetlepels bruinsuiker
• ¼ teelepel sout
• ’n hand vol pekanneute, drooggerooster
• ½ suur groenappel, in dun skywe gesny
• 1 soet rooiappel, in dun skywe gesny
